Vd:n för Kannuksen kauppapuutarha: Utan plast blir gurkan dålig inom 1–2 dygn

Kannuksen Kauppapuutarha odlar sina grönsaker helt utan kemiska bekämpningsmedel. De använder endast biologiska bekämpningsmetoder, vilket gör att grönsakerna är trygga att äta och smakar gott.

– Betydelsen och uppskattningen av närproducerad mat har ökat bland konsumenterna. Produkterna är rena och goda på riktigt. När jag under dagen går runt i växthuset plockar jag en gurka från en gurkplanta än här och än där och äter dem direkt. Gurkorna behöver inte tvättas. Produkterna är rena, och det är viktigast, berättar Aleksi stolt.

Biodynamisk odling kräver sin förpackning

Aleksis föräldrar grundade Kannuksen Kauppapuutarha år 1977. I alla dessa år har de följt två principer: hög kvalitet och hårt arbete. Aleksi gick in och köpte majoriteten av företaget år 2010, samtidigt som uppskattningen för och efterfrågan på närproducerad mat började öka.

Konsumenterna vill fortsättningsvis köpa mer inhemskt och ekologiskt – och det ställer nya krav på förpackningarna.

– För oss är det viktigt att förpackningarnas tryck är av toppkvalitet. Det är också viktigt att förpackningsmaterialet fungerar ihop med vår utrustning, är av jämn kvalitet och så ekologiskt som möjligt, hoppas Aleksi.

Gurkornas plastfilm har blivit mycket tunnare, och i dagsläget går det åt 40 procent mindre plast än det gjorde för tio år sedan. I dag är Rani Plast huvudleverantör av plastförpackningar för Kannuksen Kauppapuutarha vilket är kostnadseffektivt för kunderna av flera olika skäl.

För oss är det viktigt att förpackningarnas tryck är av toppkvalitet. Det är också viktigt att förpackningsmaterialet fungerar ihop med vår utrustning, är av jämn kvalitet och så ekologiskt som möjligt

Aleksi Hauhtonen

– RaniShrink Food är en mycket tunn film (15 ym). Plasten har aldrig varit lika tunn, vilket betyder att den har ett konkurrenskraftigt pris. Plast säljs till kilopris, så ju mindre plast som används i förpackningarna, desto lönsammare blir det. RaniShrink Food har också en jämn kvalitet, säger Aleksi.

En livlig diskussion om matsvinnet

EU:s matsvinn uppgår till cirka 88 miljoner ton varje år, vilket är ett stort problem både ur ekonomiskt och miljömässigt perspektiv. Många tror att förpackningsplasten är den största miljöboven, men undersökningar visar något annat: ”En ökning på 1–2 procent av gurksvinnet belastar miljön mer än plasttillverkningen. Jämfört med förpackningsproduktionen och avfallshanteringen har onödigt producerad och bortslängd mat en betydligt större effekt på miljön och övergödningen. Det viktigaste är alltså att produkten håller sin kvalitet genom hela kedjan, tills den konsumeras. Hållbarheten av till exempel gurka blir två till tre gånger bättre tack vare plastfilmen. Plasterna som används inom växthusproduktionen sorteras och återvinns på ett korrekt sätt.” (Källa: Kauppapuutarhaliitto)

– Våra produkter håller sin kvalitet tills de når kunden. Vår handelsträdgård producerar inget svinn alls. Många restauranger tar till exempel gärna emot krokiga gurkor av andra klass och använder dem i sina sallader. Vårt eget svinn är i praktiken obefintligt. Också butikernas eget svinn är mycket lågt, förklarar Aleksi.

Hållbarheten av till exempel gurka blir två till tre gånger bättre tack vare plastfilmen.

Kauppapuutarhaliitto

Smidigt samarbete med plastförpackningsleverantören

För några år sedan sökte Kannuksen Kauppapuutarha efter en pålitlig och säker plastförpackningsleverantör. Inom livsmedelsindustrin, och särskilt när det gäller grönsaker som har en mycket kort livscykel, är leveranssäkerheten av största vikt. Att samarbetet bygger på tillit är också viktigt för Aleksi.

– Jag anser att ett övergripande förtroende och en öppen relation ger en stark grund för samarbete. Hos Rani uppskattar jag deras intresse för kunden, deras kundorienterade verksamhet och deras prisvärda produkter. Det är ändå inte bara priset som avgör. Också leveranssäkerheten och kvaliteten ska vara i toppskick, och att man tar bra hand om sina kunder har stor betydelse, fortsätter Aleksi.

Hauhtonen uppskattar också att Rani Plast är en inhemsk samarbetspartner, och han ser det korta avståndet mellan Kannus och Terjärv som en fördel.

Hos Rani uppskattar jag deras intresse för kunden, deras kundorienterade verksamhet och deras prisvärda produkter.

Aleksi Hauhtonen

En ljus framtid för närproducerad mat

Efterfrågan på närproducerad mat växer ständigt i Finland, och pga av covid-19 har efterfrågan av inhemska produkter ökat ännu mer.

– Själv är jag en storkonsument av inhemska produkter. Att förse konsumenter med närproducerad mat är en hjärtesak för mig. För oss är kvalitet alltid det viktigaste. Vi fokuserar på att producera bra produkter helt enkelt – och det bär långt, avslutar Aleksi och ler brett.