Kauppapuutarhan toimitusjohtaja: Kurkku menee huonoksi ilman muovia 1–2 vuorokaudessa

Kannuksen Kauppapuutarhalla kasvikset viljellään ilman kemiallisia torjunta-aineita, ja käytössä on biologisia torjuntakeinoja, joiden ansiosta kasvikset ovat maukkaita ja turvallisia nauttia.

– Lähiruoan merkitys ja arvostus on noussut nimenomaan kuluttajilla. Tuotteet ovat oikeasti puhtaita ja hyviä. Tuolla puutarhalla kun kuljen pitkin päivää, nappaan aina tämän tästä kurkkupensaasta kurkun ja popsin niitä. Niitä ei tarvitse pestä, tuotteet ovat puhtaita ja siitä lähdetään liikkeelle, Aleksi kertoo ylpeästi.

Biodynaaminen viljely vaatii pakkauksensa

Aleksin vanhemmat perustivat Kannuksen Kauppapuutarhan vuonna 1977. Periaatteena on ollut korkea laatu ja kova työ läpi vuosikaudet. Samoihin aikoihin kun Aleksi tuli mukaan ja osti enemmistöosan osakkuuksista vuonna 2010, lähiruoan arvostus ja kysyntä nousi yleisesti.

Kuluttajat haluavat ostaa entistä enemmän kotimaista ja ekologista – ja se asettaa myös uusia haasteita pakkauksille.

– Meille on tärkeää se, että pakkausten painatukset ovat priimaa, pakkausmateriaalin pitää toimia yhteen meidän laitteiden kanssa, olla tasalaatuinen ja niin ekologinen kun se vain suinkin on mahdollista, Aleksi toivoo.

Kurkun muovikalvoa on ohennettu paljon, ja kalvoihin kuluu nyt 40 % vähemmän muovia kuin vuosikymmen sitten. Nykyään Rani Plast on Kannuksen kauppapuutarhan kurkkujen muovipakkausten pääasiallinen toimittaja, ja se on asiakkaille kustannustehokas vaihtoehto monesta eri syystä.

Meille on tärkeää se, että pakkausten painatukset ovat priimaa, pakkausmateriaalin pitää toimia yhteen meidän laitteiden kanssa, olla tasalaatuinen ja niin ekologinen kun se vain suinkin on mahdollista.

Aleksi Hauhtonen

– RaniShrink Food on todella ohutta (15 ym), ja se on ohuempaa kuin mitä muovi on koskaan ollut. Sillä, että se on ohuempaa, saadaan kilpailukykyisempi hinta. Muovia myydään kilohinnalla, joten mitä vähemmän sitä tarvitsee käyttää pakkaukseen, sitä kannattavampaa se on. RaniShrink Food on myös tasalaatuinen, Aleksi kuvailee.

Hävikkikeskustelu käy kuumana

EU:ssa tuotetaan noin 88 miljoonaa tonnia ruokahävikkiä vuodessa, joka on suuri ongelma sekä taloudellisesti että luonnon näkökulmasta. Monen mielestä pakkausmuovi sinänsä on suurin ympäristöongelma, mutta tutkimus näyttää että: ”Jo noin 1–2 prosentin kurkkuhävikin lisääntyminen kuormittaa ympäristöä enemmän kuin muovin valmistus. Turhaan tuotettu ja roskiin heitetty ruoka aiheuttaa huomattavasti suuremmat ilmasto- ja rehevöittävät vaikutukset, kuin pakkausten tuotanto ja jätehuolto. Tärkeintä on siis tuotteen säilyminen ketjussa kulutukseen asti. Esimerkiksi kurkun säilyvyys paranee kaksin-kolminkertaiseksi muovikalvon avulla. Kasvihuonetuotannossa käytetyt muovit lajitellaan ja kierrätetään asianmukaisesti.”(Lähde: Kauppapuutarhaliitto)

– Meidän tuotteemme pysyy hyvänä asiakkaalle saakka. Meillä ei ole puutarhahävikkiä olleenkaan. Esimerkiksi kakkoslaadun kurkkuja, missä on käyrä, monet ruokapaikat käyttävät mielellään niitä, koska niitä käytetään salaatteihin. Meidän oma hävikkimme on käytännössä nolla. Myös kaupan hävikki on todella pieni, Aleksi selventää.

Esimerkiksi kurkun säilyvyys paranee kaksin-kolminkertaiseksi muovikalvon avulla.

Kauppapuutarhaliitto

Kun yhteistyö sujuu

Kannuksen kauppapuutarha etsi muutama vuosi sitten luotettavaa ja varmaa muovipakkaustoimittajakumppania. Elintarvikealalla ja varsinkin kun puhutaan kasviksista, toimitusvarmuus on todella tärkeää, koska tuotteen elinkaari on niin lyhyt. Aleksille on tärkeää, että yhteistyö perustuu luottamukseen.

– Mun mielestä kokonaisvaltainen luottamus ja avoin suhde ovat todella vahva pohja yhteistyölle. Arvostan Ranilla sitä, että he ovat kiinnostuneita asiakkaastaan, heillä on asiakasläheistä toimintaa, ja se että tuotteiden hinta-laatu suhde on kohdillaan. Hinta merkitsee paljon, mutta se ei ole kaikki. Toimitusvarmuuden ja laadun täytyy myös olla aina kunnossa ja se, että asiakkaasta pidetään huolta on todella tärkeää, Aleksi jatkaa.

Hauhtonen arvostaa myös sitä, että Rani Plast on kotimainen yhteistyökumppani, ja näkee etuna sen, että Kannuksesta Teerijärvelle on lyhyt matka.

Arvostan Ranilla sitä, että he ovat kiinnostuneita asiakkaastaan, heillä on asiakasläheistä toimintaa, ja se että tuotteiden hinta-laatu suhde on kohdillaan.

Aleksi Hauhtonen

Lähiruoan tuottamisella on valoisa tulevaisuus

Suomessa lähiruoan kysyntä kasvaa koko ajan ja varsinkin nyt koronan myötä on ollut selkeästi havaittavissa se, että kotimaisten tuotteiden arvostus on noussut.

– Olen itse kotimaisuuden suurkuluttaja ja minulle on sydämen asia tuottaa lähiruokaa kuluttajille. Meillä mennään aina laatu edellä. Keskitytään siihen, että tuotteet ovat hyviä. Se kantaa pitkälle, Aleksi lopettaa leveä hymy huulillaan.